Основной тенденцией развития хлебопекарного производства можно назвать увеличивающуюся конкуренцию. Всем жителям известен хлеб индивидуальных предпринимателей Ким Дек Бома, Им Те Ги, Перминова А.А., Комарова Д.Н., Варданяна А.О., Абрамовой В.З. («вахрушевский хлеб), Костенко Д.И. (гастелловский хлеб»), Габуевой К.С. Широкий ассортимент хлеба и булочных изделий позволяет каждому жителю выбрать для себя «свой местный» хлеб. Производители не стоят на месте, обновляют оборудование, расширяют ассортимент, вводят новые рецептуры.