Масленица-2025: история и традиции праздника, что нельзя делать

История и смысл Масленицы

Согласно разным версиям, праздник был посвящен либо Яриле — богу солнца, либо Велесу — покровителю скота. В древности Масленицу воспринимали как символ смены сезонов, перехода от зимы к весне. Люди верили, что правильные ритуалы помогут быстрее призвать тепло и обеспечить хороший урожай.

Огонь всегда был центральным элементом праздника. Разжигали костры, катили горящие колеса с холмов, а в завершение Масленицы сжигали чучело зимы. Всё это символизировало уход холода и приход весеннего солнца.

После принятия христианства праздник не исчез, но его осмыслили по-новому. Теперь Масленичная неделя стала последним этапом перед Великим постом, когда люди готовились к прощению обид, покаянию и примирению с близкими.

В те времена ее называли Сырной седмицей — мясо уже было запрещено, но можно было есть молочные продукты и рыбу.

Праздник длился с понедельника по воскресенье, но готовиться к нему начинали заранее. В древности перед Масленицей отмечали Пеструю неделю (или Мясопустную).

В субботу устраивали поминальные обеды, а в воскресенье ходили друг к другу в гости, приглашая родственников и друзей на праздничные гуляния.

Сегодня Масленица известна как яркий, шумный и сытный праздник, но в народе ее называли ласково и по-разному:

• «Касаточка» — за ее веселый характер.
• «Объедуха» — за обильные застолья.
• «Целовальница» — за традицию примирения и дружеских встреч.
• «Честнáя» — за масштабность гуляний.

Даты и традиции Масленицы 2025

Каждый день Масленичной недели имеет свое название и особые обычаи:

• Понедельник, 24 февраля — Встреча. Начинаются приготовления к празднику: хозяйки замешивают тесто, в центре деревень и городов устанавливают чучело Масленицы.
• Вторник, 25 февраля — Заигрыши. День, когда раньше молодежь устраивала смотрины и договаривалась о свадьбах.
• Среда, 26 февраля — Лакомка. Тещи приглашают зятьев на блины и угощают их самыми вкусными блюдами.
• Четверг, 27 февраля — Разгуляй. Начинаются массовые гуляния, кулачные бои, скачки и катания на санях.
• Пятница, 28 февраля — Тещины вечерки. Зять теперь приглашает тещу в гости и угощает блинами.
• Суббота, 1 марта – Золовкины посиделки. Молодые жены зовут в гости сестер мужа, стараясь укрепить семейные связи.
• Воскресенье, 2 марта — Прощенное воскресенье. Главный день, когда люди просят друг у друга прощения. Завершается праздник сожжением чучела Масленицы, символизирующего зиму.

Главные традиции Масленицы

• Печь блины. Круглый блин символизирует солнце, тепло и достаток. Раньше блины пекли в огромных количествах и раздавали соседям.
• Гулять на улице. Масленица невозможна без игр, хороводов, ярмарок и народных забав.
• Кататься с горок. В народе верили, что чем дальше уедешь, тем удачнее сложится год.
• Просить прощения. Это важно не только с точки зрения религии, но и для личного душевного комфорта.

Что нельзя делать на Масленицу

• Нельзя на Масленицу ссориться и злиться — праздник должен пройти в доброжелательной атмосфере.
• Запрещено отказывать в угощении — если вас позвали на блины, отказываться — плохая примета.
• Не стоит работать в Прощенное воскресенье — этот день лучше посвятить родным и близким.

Лучшие рецепты блинов на Масленицу

Классические тонкие блины на молоке

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 2 яйца;
• 200 г муки;
• 2 ст. л. сахара;
• ½ ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла.

Как приготовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте половину молока и просеянную муку, тщательно перемешайте.
3. Влейте оставшееся молоко, добавьте масло и снова перемешайте.
4. Дайте тесту постоять 15 минут, затем жарьте на разогретой сковороде, смазывая ее маслом.

Пышные дрожжевые блины

Ингредиенты:

• 500 мл теплого молока;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 2 ст. л. сахара;
• ½ ч. л. соли;
• 2 ст. л. масла;

Как приготовить:

1. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар, оставьте на 10 минут.
2. Вбейте яйца, добавьте соль, муку, перемешайте.
3. Влейте масло, накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
4. Жарьте на сковороде, слегка смазывая ее маслом.

Ажурные заварные блины

Ингредиенты:

• 250 мл молока;
• 250 мл кипятка;
• 2 яйца;
• 200 г муки;
• 1 ст. л. сахара;
• ½ ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла;
• ½ ч. л. соды.

Как приготовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко.
2. Просейте муку и замесите тесто.
3. В кипятке разведите соду и влейте в тесто, размешивая.
4. Добавьте масло, перемешайте и сразу начинайте жарить.

Как отметить Масленицу в 2025 году

Масленицу можно провести по-разному: кто-то устраивает традиционные семейные посиделки с блинами, а кто-то отправляется на фестивали и ярмарки. В крупных городах проходят массовые гуляния, а рестораны предлагают специальные масленичные меню.

Тем, кто хочет провести праздник активно, подойдут катания на санях, лыжах или зимний пикник с горячим чаем и угощениями.

Источник: Sakh.online