Маринованные грибы: рецепт вкусной закуски

Ингредиенты

• Грибы (боровики, шампиньоны, подберезовики) — 2 кг.
• Чеснок — 1 головка. 
• Уксус 9% — 4 ст. л. (по 1 ст. л. на пол-литровую банку)
• Соль для варки грибов. 

Маринад

• Вода — 1 л. 
• Соль — 1 ст. л. 
• Лавровый лист — 3 шт.
• Черный перец горошком — 8-10 шт.
• Корица молотая по вкусу.
• Сахар — 1 ч. л. 

Приготовление

• Грибы помойте и очистите. Переложите в кастрюлю с соленой водой (40 г. соли на 1 л. воды) и варите в течение 15-20 минут. Уберите пену, как только грибы осядут на дно. 
• Для приготовления маринада налейте в кастрюлю 1 литр воды и добавьте сахар, соль и специи. После закипания убавить огонь и варить еще 5 минут.
• Сваренные грибы переложите в дуршлаг, а затем в кипящий маринад.
• Очищенный и нарезанный чеснок поместите к грибам и кипятите на медленном огне еще 20 минут.
• В стерилизованные горячие банки налейте уксус по 1-2 столовой ложки. Уложите грибы до самого верха. Банки закатайте.
• Закуска готова!