Тыква — главный ингредиент осени: три рецепта на любой вкус

Крем-суп из тыквы с беконом

Ингредиенты

• Тыква — 2 кг.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Копченый бекон — 2 пачки.
• Сливки 20% — 200 мл.
• Бульон мясной.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Очистите тыкву и нарежьте ее на кусочки. Также нарежьте лук.
2. В кастрюлю налейте бульон так, чтобы он накрывал овощи, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите еще 15–20 минут.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите ломтики бекона на противень, застеленный бумагой для запекания. Готовьте бекон до хрустящей корочки.
4. Когда бекон будет готов, дайте ему остыть, а затем крупно нарежьте или раскрошите.
5. С помощью блендера измельчите тыкву и лук до состояния пюре. Добавьте сливки и еще раз перемешайте.
6. Разлейте тыквенный крем-суп по тарелкам и посыпьте хрустящим беконом. 

Тыквенный манник

Ингредиенты

• Тыква тертая — 2 стакана.
• Кефир — 250 мл.
• Сахар — 0,5 стакана в манник и 1 стакан в сироп.
• Манка — 1,5 стакана.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л. 
• Лимон — 1 шт.
• Вода — 0,5 стакана.
• Кокосовая стружка (по вкусу) — 1 пакет.
• Сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление

1. Натрите тыкву на мелкой терке.
2. Соедините все ингредиенты: тыкву, сахар, манную крупу, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру.
3. Тщательно и быстро все перемешайте, пока не набухла манка.
4. Смажьте форму сливочным маслом и выложите массу.
5. В заранее разогретую духовку до 180 градусов поместите пирог и выпекайте 40-45 минут, проверяя готовность зубочисткой.
6. Пока манник готовится, смешайте в небольшой емкости воду с сахаром и лимонным соком. Доведите до кипения и варите около 3 минут. Затем остудите.
7. Когда пирог будет готов, вылейте на него сироп, а затем посыпьте кокосовой стружкой.

Тыквенные оладьи с яблоком

Ингредиенты

• Тыква — 300 г.
• Яблоко среднее — 1 шт.
• Молоко или вода — 0,5 стакана.
• Мука с горкой — 4 ст. л. 
• Яйцо — 1 шт.
• Соль по вкусу.
• Масло для жарки.

Приготовление

• Натрите тыкву и яблоко на мелкой терке.
• Потомите в воде или молоке тыкву с яблоком до мягкости.
• Охладите и добавьте муку, яйцо и соль.
• Обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
• Можно подавать с вареньем или медом, а также посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!